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鲜花的营养实用(二)

2. 茉莉银耳汤
银耳若干,茉莉花若干。锅内放清汤,放人银耳、料酒、盐、味精、煮沸撒上 茉莉花,有生津润肺、益气滋阴的效果,对肺热咳嗽、痰中带血、胃肠有热等能起 到一定的缓解作用。
3. 荷花粥
第五章花卉的应用
采其花瓣,晾干研末备用。用粳米若干煮粥,待粥熟放人荷花末若干,煮开后 即成。此粥能清暑、散淤血、减肥,还能镇心益气、驻颜轻身。
4. 桂花白薯粥
白薯若干,粳米若干,糖桂花数粒。白薯蒸熟,去皮碾成泥,加入粳米粥和白 糖,再煮沸,撒上糖桂花,可作为幼儿营养食品。
5. 薏米桂花粥
薏米若干,桂花适量。薏米煮粥,加淀粉、糖、桂花稍煮。可缓解因湿热留滞 而引起的水肿等症。
6. 银花莲子汤
银花若干,莲子若干。银花煮水,去渣后煮莲子,食时加些白糖。可清热解 毒,健脾止泻。
7. 月季花汤
将开败的月季花若干朵,洗净,加水若干杯,文火煎至1杯,加冰糖若干晾温 顿服。能够缓解痛经、疮疖肿毒以及创伤性肿痛等症。
8. 菊花粥
秋季霜降前采花去蒂,晒干,碾成细粉。用粳米若干煮粥,待粥将成时,调入 菊花末若干,冉煮开后即成。能在一定程度上扩张冠状动脉,增加冠状动脉血量, 减慢心率,加强心肌收缩。
9. 槐花饮
陈槐花若干,粳米若干。将槐花研末,煮米为米汤,加人槐花,加红糖调服。 具有止血之功。
10. 木槿花速溶饮
开败的木槿花若干,洗净,加水适量,煎煮1小时,去渣,再继续用文火浓 缩,快干时,待冷,加人白糖若干,拌匀、晒干、压碎,能够缓解吐血、血痢、便 血等症。
11. 鸡冠花蛋汤
白鸡冠花若干,加人水若干,煎至300毫升,去渣,打人鸡蛋,煮成荷包蛋, 加糖。对便中有血之症能起到一定的缓解作用。
12. 鸡冠花藕汁速溶饮
鲜鸡冠花若干,洗净,加水适量,煎煮,每20分钟取煎液1次,加水再煮, 共煎取三次,合并煎液,再用文火煎煮浓缩,到快干时,加鲜藕汁若干,煮至黏稠 时,待冷,拌人白糖若干,混匀、晒干、压碎。对阴道炎等症有一定的缓解作用。
13. 合欢花蒸猪肝 *
合欢花(干品)若干(或鲜品若干),猪肝若干。合欢花加水浸泡后,放入猪 肝和少许盐隔水蒸熟做菜肴。对失眠、眼结膜炎及夜盲症有一定的缓解作用。
14. 蜂蜜银花露
银花若干,白蜂蜜若干。银花加水煎汁,去渣,加入蜂蜜,分3-4次服完。 对预防流感,治疗肺燥咳嗽有一定的帮助。
15. 双花饮
银花、菊花、山楂若干,蜂蜜若干,将银花、菊花和山楂加水煎成浓汁,加蜂 蜜食之,能清热解暑。

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